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        聂灵儿自是知道浪费可耻，但她今日来并非只是为了吃一顿饭，她其实是想了解一下当下大昭厨师的水平如何。

        和当初她尝试侯氏酱菜时是一样的心境和目的。

        这望春居名誉淮阳，想来这里的厨师定能代表当下的水平，且是颇高的水平。

        “不碍事，吃不完带回去便是。”聂灵儿说到。

        不多时，菜便陆续上来了。

        四道冷盘是同时端上来的，四道热菜也几乎是在同一时间呈上，汤品慢煨，店小二说还要等上一会儿。

        从上菜开始，聂灵儿其实就已经开始观察了，饭店一大忌讳，就是上菜时间间隔太久，一道菜上来之后，都吃完了第二道才端上，这是万万不可的。

        而望春居这一点显然做的极好，可见后厨人手充足。

        四道冷盘分别是【寒暖花酿驴蒸】、【水炼犊炙】、【五生盘】、【钱塘醉虾】。

        【寒暖花酿驴蒸】，是使用黄酒及其他香料浸泡驴肉，然后上笼蒸，这道菜十分考验师傅对火候的把控，因为要将驴肉蒸到烂才可。之后还要将其放置凉透，因为驴肉凉的时候才能更加鲜明的品味到它独特的肉香和口感，这也是为什么驴肉火烧里的驴肉也是凉的。

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