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第466章 玉和千张 (3 / 6)

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        所以就连聂灵儿在见过无数刀工大神之后,依旧对王柱给出了极高的评价,他应该是大昭目前刀工最顶尖的那一批人之一了。

        接下来,便是姚天河接过那一盆细如发丝的千张,开始调味!

        先是加入唯一的辅料,葱白丝!

        后入酱油、米醋、陈醋、糖、细盐等调料,所有用量都早已刻在他的手上,根本不需要过多的犹豫,在惯性下就能分毫不差的调味。

        再佐以香气四溢的红油,而后开始用颠勺的方式搅拌盆里的千张丝。

        因为那千张丝太细了,若是用手去拌一定会破坏千张丝的完整,所以不能用手!

        待食材和调料充分搅拌融合均匀,便开始依次装盘,每一盘的千张丝都累成一座小山的造型。

        而这道菜的点睛之笔,便是装盘之后的这一步。

        和千张绝配的调和芝麻酱!

        每一盘都在顶部将芝麻酱当做浇头一样,取一大勺淋入,整道菜的造型就像是一座喷发的小火山一般,只见那芝麻酱自顶部缓缓流下,如同火山喷发之后的岩浆。

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